¡Aprendé a crear bocados dulces que deslumbran! En este curso online te enseño a preparar 10 variedades de petits fours desde cero, con explicaciones claras, recetas probadas y todos mis secretos de pastelería.

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Bizcocho rojo saborizado con chocolate. Relleno y cubierta con cream cheese (frosting de queso).

Bizcochuelo húmedo de pistachos, relleno con crema de pistachos y chocolate, y otra capa de crema de frambuesas y chocolate junto con mermelada casera de frambuesas. Cubierta suave de chocolate blanco con trocitos de pistacho.

Box Petits fours: 12 mini tortas de 4x4cm tipo bocaditos. ( 4 sabores por box) : Chocotorta. Oreo. Cheesecake FR/Maracuyá. Lemon pie Key Lime Pie Brownie, dulce de leche y merengue/crema. Tarta de manzana y crumble. Pavlova con crema y Frutos rojos. Havannet. Frutilla y crema.

-Pavlova con dulce de leche, crema batida y Frutos rojos -Pavlova con mermelada casera de Frutos rojos ,crema batida y Frutos rojos. -Pavlova con crema pastelera, crema batida y Frutos rojos.

Bizcocho húmedo sabor chocolate. Relleno y cobertura de crema Bariloche ( dulce de leche y chocolate semiamargo).

Sablee de vainilla , curd de limón y merengue.

Base de galletitas de vainilla, relleno de cremoso de lima y decoración con crema chantilly..

Masa sablee, dulce de leche y ganache de chocolate blanco o semiamargo.

Combinación de clásica crema chocotorta (dulce de leche + queso crema) intercalado con galletitas Chocolinas.

Combinación de clásica crema chocotorta (dulce de leche + queso crema) intercalando con galletitas Oreo

Galletitas oreos, dulce de leche y crema chantilly, forman estas seis capas intercaladas de la Torta Oreo.

Base de galletitas de vainilla y crema de queso con cocción. Agregado de variegato sabor Maracuyá.

Base de galletitas de vainilla y crema de queso con cocción. Con salsa de frutos rojos y por arriba frutos rojos frescos/congelados (según estación).

Bizcocho de zanahorias, con nueces y especias. Relleno y cubierta de cream cheese (frosting de queso).

Brownie , dulce de leche y crema/merengue+ macarons. Rinde 6-8 porciones.

Base de brownie húmedo, dulce de leche, crema y frutos rojos frescos/congelados (según estación).

Base de brownie húmedo, dulce de leche, Nutella y bombones Ferrero Rocher.

Biscochuelo húmedo de limón y arándanos. Relleno de una suave crema de limón y chocolate. Por fuera, cobertura en cream cheese(crema suave de queso) , saborizado de arándanos.

Brownie de chocolate blanco, crema chantilly y confitura de frambuesas. Por arriba fruta fresca/congelada ( según temporada)

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Más de 50 paginas con teoría y recetas paso a paso. Vas a poder aprender a realizar una torta desde cero, conociendo sus ingredientes y cada una de las partes que conforman el conjunto total, empujándote a reformular tus propias recetas.

Este archivo cuenta con varias recetas y muchos tips para realizar estas tortas que se volvieron tan populares: Red Velvet, Cheesecake New York, Matilda y Carrot Cake.